Brochetas de pollo y aceitunas

Ingredientes

Para cuatro personas:

● 1/2 pechuga de pollo troceada
● 12 aceitunas deshuesadas
● Huevo y pan rallado
● Aceite de oliva para freir
● Sal

Preparación:

1. Trocear la pechuga, echarle sal, pasarla por la sartén y reservar.
2. Envolver las aceitunas con el huevo batido y el pan rallado.
3. Freír las aceitunas en abundante aceite caliente.
4. Pinchar un trozo de pollo y luego una aceituna en palitos de cóctel.
5. Las aceitunas fritas también pueden servir como guarnición para la ternera, el pollo o el pescado.

Un aperitivo original, ideal para fiestas con niños. El pollo les encanta, y las brochetas son fáciles de comer. 

Receta extraída de Serpadres.es