29 de junio de 2015

Aperitivo con espárragos

Hoy quiero mostraros la receta de un aperitivo diferente, muy original, vistoso y fácil de preparar. También podemos utilizarlo como guarnición en un plato de carne o pescado.


Ingredientes:
  • 1 Masa de Hojaldre rectangular LA COCINERA
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 100 g de queso blanco para untar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo pequeño
Preparación:

  • Desenrollar la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y partirla por la mitad.
  • Guardar una parte en el refrigerador.
  • Calentar el horno a 220ºC.
  • Retirar la parte dura de los espárragos y asarlos unos minutos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva; dejarlos enfriar.
  • En una parte de hojaldre, untarla con el queso blanco.
  • Cortar la masa en tiras de unos 2 cm más o menos y enrollar un espárrago o dos, en forma de espiral.
  • Colocarlos en una bandeja para el horno.
  • Pintar los hojaldres con un poco de huevo batido con ayuda de un pincel y espolvorear las semillas de sésamo encima del hojaldre.
  • Hornearlos unos 10-13 minutos hasta que estén bien dorados.
  • Receta extraída de Nestle.es

22 de marzo de 2015

Galletas saladas de queso Chedar

La receta de hoy os va a encantar!!! Unas galletitas saladas de queso Chedar, fáciles de preparar y muy sabrosas. Perfectas como aperitivo o para comer entre horas.


Ingredientes:

  • 100 gr de queso Chedar
  • 200 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de levadura química (polvo Royal)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal (a gusto)

Elaboración:
Poner en el vaso de robot de cocina  la mantequilla, el queso, el huevo, la leche, la mostaza y la sal y la procesaremos hasta obtener una crema suave, tipo pomada.
Con la ayuda de un tamiz o un colador, añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar bien ayudándonos con las manos hasta obtener una masa compacta, suave y homogénea. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos. Pasado este tiempo estiramos la masa con un espesor de medio centímetro sobre nuestra mesa de trabajo que tendremos preparada con papel de horno del tamaño de la bandeja que luego utilizaremos para hornear las galletas.


Luego, utilizando un cortador pequeño circular o la parte trasera de una boquilla de manga pastelera, haremos los agujeros característicos del queso. 
Una vez está toda la masa agujereada, cortar las porciones con un cuchillo. Ponemos el papel de horno sobre la bandeja y la dejamos en la nevera durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, aprovechando que la masa estará algo más firma, separamos un poco las porciones antes de meter la bandeja en el horno.
Llevamos a horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos. Dejamos enfriar durante 5 minutos en la misma bandeja y luego las colocamos en una rejilla hasta que se enfríen completamente.


Receta extraída de Pequerecetas.

21 de marzo de 2015

Piruletas de Pascua

Siempre resulta divertido pasar un rato en la cocina con los niños, por eso os traigo una receta bien sencilla para prepararla con ellos durante las próximas vacaciones de Pascua. Se lo pasarán genial decorando estas piruletas.


Ingredientes:

  • 1 masa Brisa La Cocinera
  • 200 gr de chocolate Nestlé Postres blanco
  • Colorantes de uso alimentario: amarillo, azul, verde, rosa
  • Glasa de azúcar blanco (venden unos tubitos)
  • Palitos o brochetas de madera

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Desenrollar la masa Brisa y con ayuda de un cortapastas, en forma de huevo, cortar las que se pueda.
Colocarlas sobre papel de horno en una bandeja.
Colocar un palito en la base de cada una y fijarla bien. Cocerlas en el horno durante 6-8 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Fundir el chocolate al baño maría o microondas. Separar en tantos boles como colores queramos hacer.
Poner el colorante al chocolate y mezclar.
Cubrir las galletas con el chocolate y dejar solidificar. Antes de que se solidifique poner los nombres de cada niño y terminar de decorar con glasa blanca.

Receta extraída de Nestlé.

14 de febrero de 2015

Canapés de hummus bicolor

A quien le guste el hummus, esta receta le va a encantar. Para darle un toque original a la receta clasica de hummus, lo prepararemos bicolor y... siendo hoy San Valentín, ¿por qué no darle forma de corazón?


Ingredientes:

  • Rebanadas de pan de molde
  • 200 gr de garbanzos secos
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de sésamo
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
1) Deja en remojo los garbanzos durante 8-10 horas. Cuando estén bien hidratados, colócalos en una olla grande y cocínalos en 500 ml de caldo de verduras durante 20 minutos. Reserva un poco de caldo de cocción, para que podamos dar al hummus la consistencia adecuada.
Si quieres adelantar, puedes comprar garbanzos ya cocidos, sólo tendrás que abrir el bote.

2) Exprime el jugo de medio limón, escurre los garbanzos y mézclalo con una cucharada de sésamo y el jugo de limón. Triturar. Si la textura de la crema es demasiado densa, añade un poco de caldo hasta obtener la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta y divide la mezcla en dos partes. Añade la cúrcuma a una parte y el pimentón a la otra. Remueve bien.

3) Corta el pan de molde con las formas que más te gusten (puedes usar moldes para galletas). Unta los trozos de pan con un poco de aceite de oliva y tuéstalos. Finalmente, unta de nuevo el pan con los dos tipos de hummus.

La mejor manera de presentar estos deliciosos canapés de hummus bicolor es presentar unos cuantos de ellos untados con ambos hummus y tener tostadas a parte para que cada invitado se sirva. Así todos podrán repetir del que más les guste.

Receta extraída de Gallina Blanca.www.gallinablanca.es

24 de diciembre de 2014

Aperitivo navideño

Un entrante sencillo, sabroso y muy original!!! Aperitivos con aguacate en forma de árboles de Navidad.

 
Ingredientes:

  • Pan de pita
  • Aguacate
  • Limón
  • Pimiento rojo
  • Palitos pretzel 
  • Sal

Preparación:
Cortar el pan de pita en triángulos e insertar los palitos salados pretzel.
Pelar y machacar un aguacate maduro con un poco de jugo de limón y una pizca de sal al gusto.
Untar los triángulos con la crema de aguacate preparada.
Por último, decorar con trocitos de pimiento rojo.

Receta extraída de El embarazo.

19 de diciembre de 2014

Piruleta de morcilla y fresa

Aperitivos originales para sorprender a nuestros invitados, como estas piruletas, sólo el nombre ya sorprende.... pero espera a probarlas y verás!!! Oh!


Ingredientes:

  • Morcilla de Burgos
  • 20 cl de agua tónica
  • 200 gr de harina
  • 10 gr de levadura química
  • 75 gr de mermelada de fresa, o confitura o sirope
  • Aceite de oliva

Preparación:
Haz pequeñas rodajas de una morcilla de Burgos, mejor no quitarle la piel, hazlas finas para que tarde poco tiempo en freirse, pero lo suficientemente gruesas para poder brochearlas.
Haz una tempura con la tónica, la mermelada, la harina y la levadura, conseguirás una crema densa.
La tempura ha de saber a fresa y cuanto menos fresa se agregue a la tempura mejor quedará, es decir, mejor utilizar una mermelada de calidad para echar poca.
Mantén siempre la tempura bien bien fría, quedará mucho más esponjosa por dentro y crujiente por fuera.
Ahora brochea las rodajas de morcilla con un palillo de unos 8/10 cm.
Pásalo por la tempura y fríelo en aceite de oliva hasta su dorado.
Deja reposar un minuto en papel absorvente.
Añadir, además, con un poco más de coulis de fresa.

Receta extraída de La cocina de Jose Luis.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...