Mini brochetas de atún con alioli de pera

Otra exquisita receta de pescado con una presentación realmente apetitosa y..... rápida y fácil de preparar.

Ingredientes:

• Atún
• Pimiento verde
• Tomates cherry
• 1 pera
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Sésamo
• Aceite, sal, vinagre o limón

Preparación:

1. En una plancha con un poco de aceite ponemos pimiento cortado en cuadrados y los tomatitos cherry.
2. Mientras se van haciendo, hacemos el alioli de pera. En un vaso de batidora, añadimos un huevo, un ajo, aceite y sal, batimos hasta obtener el alioli, añadimos una pera y un chorro de vinagre o limón. 
3. A continuación ponemos el atún en trozos en la misma plancha de las verduras y los hacemos vuelta y vuelta. Hacemos las brochetas poniendo un tomate cherry, un trozo de atún, un trozo de pimiento y otro trozo de atún.
4. Servimos con el alioli de pera y añadimos unos granitos de sésamo. 

Receta extraída de Saber Cocinar de La mañana de la 1 de rtve.