Bolitas de queso de cabra

¿Vas a tener invitados en casa? Ofréceles este vistoso y colorido aperitivo, les encantará. Además, se prepara de forma muy rápida y sencilla.
Si quieres tener más variedad, también puedes preparar las Trufas de queso de cabra que publiqué en otro post.

Ingredientes:

• 300 gr de queso de cabra en rulo
• 1 pimiento rojo
• 1 manojo de cebollino
• 1 zanahoria

Elaboración:
Quitar la corteza al queso de cabra. Hacer bolas uniformes de unos 3 cm de diámetro. Reservar en la nevera.
Pelar y picar la zanahoria, el pimiento y el cebollino.
Pasar las bolas por cada uno de los picados hasta que queden perfectamente rebozadas.

Receta extraída de Casa Diez.